Na rodinnom statku v Abruzze rastú olivovníky vedľa citrónovníkov, ako aj bazalka, čierne korenie, cesnak a ďalšie aromatické rastliny, ktoré boli vysadené pozdĺž olivového hája. Na získanie tohto cesnakového olivového oleja sa čerstvý cesnak nechá vylúhovať v olivovom oleji, aby sa ochutil, a potom sa prefiltruje.
Bolo to syn rodiny, ktorý hrdosťou prevzal dvesto ročnú rodinnú spoločnosť, zodpovednú za každoročné hľadanie dokonalé rovnováhy pre získanie tohto extra panenského olivového oleja s cesnakom.
Gurmánske párovanie: S mäsom, bielymi rybami, polievkami, pizzami, cestovinami, marinádami a omáčkami.